Area dedicata ai Professionisti della Salute
I contenuti e i servizi in questa area sono riservati a tutti i Professionisti Sanitari che sono interessati o, a diverso titolo, coinvolti in screening diagnostico, trattamento nutrizionale, gestione dei pazienti fragili e con possibile disfagia e alterato stato nutrizionale.
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Crema di zucchine e patate
Una ricetta per preparare un gustoso contorno adatto a una dieta di primo livello
Mousse di sogliola al pomodoro
Infarinate la sogliola e cuocetela in padella con l’olio. Fatela dorare ed aggiungete il pomodoro...
Crema bicolore
Sbattete in una casseruola l’uovo con lo zucchero (meno di 1 cucchiaio), poi unite...
Mousse di salmone al forno
Mettete il trancio di salmone nel forno con le patate tagliate sottili, l’olio, le olive...
Crema di mele e pere
Sbucciate le mele e le pere e tagliatele a pezzetti. Scaldate in una padella il burro, fatevi cuocere...
Pate’ di manzo al rosmarino
Lavate il rosmarino, selezionate le foglie e tritatele finemente con la mezzaluna...
Sformato di zucca con crema di formaggio
Cuocete la zucca tagliata a pezzi in una teglia oliata in forno...
Paté di coniglio alla cacciatora e funghi
Lavate il coniglio sotto l’acqua corrente e asciugatelo bene, infarinate bene...
Pasta e polpette
Tagliate la mollica in pezzi, versatela in un mixer e tritate il tutto fin quando la mollica...
Mousse fredda di tonno e ricotta
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti; frullate fino ad ottenere una mousse...
Budino al limone e frutta
Mettete nel frullatore l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Aggiungete la frutta...
Mousse di risotto allo zafferano
Tagliate finemente la cipolla e fatela appena imbiondire in un cucchiaio di olio quindi...
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